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      百姓廚房發展概要

 

    1999年9月9日,百姓廚房第一家直營店咸寧店開業!由董事長王偉和副董事長胡燕共同創立的 “百姓廚房” 品牌,借款15萬元,店面面積不足100平米,有12名員工。以“共創 共擔 共贏”為企業宗旨,以“誠信 匠心 創新”為企業精神,以“以顧客體驗為檢驗工作的唯一標準”的經營理念沿用至今!堅持每周日清潔至凌晨的衛生大掃除,每年春季一個月的地毯式清潔工作,這些超乎行業標準的苛刻衛生要求,為百姓廚房未來的透明廚房實施奠定了基礎。


    2000年12月6日百姓廚房第二家直營店吉祥店開業。百姓廚房第一個超過1000平米的店面,在當年,是西安規模比較大的餐廳。百姓廚房嚴苛的衛生標準及貨真價實的食材,地道的陜菜獲得了廣大賓客的青睞,餐廳營業額年年突破新高,這一年,百姓廚房的知名度大大提高!


    2000年,王偉董事長在中國國家商標總局注冊了“百姓廚房”商標,正式成立了屬于自己的品牌,在當年西安為民營餐飲企業樹立自有品牌做了標桿。


    2002月6月6日百姓廚房第三家直營店咸陽市新興店開業。新興店位于陜西省咸陽市中心,是百姓廚房第一家跨市經營店面,新興店在咸陽市一炮走紅。13年來,新興店一直是市中心的標志性餐廳,深受當地賓客的認可與好評,歷年來成為咸陽市政府食品衛生模范餐廳及誠信經營企業,也是咸陽市政府接待上級領導及外賓參觀視察的指定餐廳。

    2002年6月18日百姓廚房第四家直營店西安互助店開業。規范了企業標準化流程,完善了企業集團化架構與制度,實現了百姓廚房集團化、現代化的經營模式,進一步推動百姓廚房中餐連鎖經營的發展。


     2002年9月9日,百姓廚房周年店慶,沒有鮮花沒有掌聲,慶賀的唯一方式是由“溫暖送千家,真情饋萬家”的送貨車為每個店面所在社區的10戶貧困家庭送去米、面、油等生活用品。此后,每年9月9日,百姓廚房將溫暖傳送到更多貧困家庭。


    2003年11月18日,百姓廚房成立了中國西北地區第一個集采購、加工、配送于一體的中央廚房,占地面積2畝,為食品安全又增添了一道屏障,為中國餐飲行業連鎖發展提供發展新軌跡,成為行業的標桿!


    2004年01月06日百姓廚房第五家直營店桃園店開業,面積達3500平米,是百姓廚房最大的直營店。以商務會餐和承辦中小型宴會為主,這標志著百姓廚房餐飲公司向規模化營業又邁進了一步。


     2005年,百姓廚房進行“拒絕味精”行動。在中國,餐飲企業每年消耗味精的數量均以噸計算,百姓廚房“拒絕味精”的健康理念,得到廣大顧客的肯定,在行業內掀起了波瀾,健康飲食理念收到行業內競相推崇。


     2005年9月30日,百姓廚房第六家直營店紫薇田園都市店開業,是百姓廚房品牌的第一家社區店。


     2005年11月19日百姓廚房第七家直營店高新店開業,顛覆了傳統餐飲行業的經營模式,正式確立了“透明廚房”的企業戰略!高新店設立了360度全透明廚房操作間。百姓廚房直營店的所有顧客在排隊的情況下,都可以走進廚房,親自檢閱所食用菜品是如何通過擇、洗、切、配、烹等工序,在怎樣的衛生環境下出品的。至此,百姓廚房成為中國餐飲行業標準的制定者與引導者。


     2005年,百姓廚房獲得西安社會主流紙媒《華商報》舉辦的“百萬讀者心目中的西安20大必選餐飲名店”。


     2005年,百姓廚房獲得西安市工商行政管理局授予的“光彩之星”榮譽稱號。


     2005年12月,王偉董事長榮獲共青團陜西省委“第二屆陜西省十大杰出青年創業獎”,并被共青團陜西省委和陜西省青年企業家協會聘為陜西省青年就業創業志愿導師。


     2006年4月,陜西百姓廚房田園都市店榮獲西安市高新區新型工業園區2005年度“園區先進單位”。


     2006年10月,百姓廚房的創新菜和小吃“泰汁大明蝦”、“金牌鍋貼”、“特色鴨肝”等菜品,在來自全國上千家餐飲企業推出的數萬道菜品中獨占鰲頭,榮獲中國第二屆中國餐飲業博覽會“中華名菜”、“中華名小吃”、“中華名點”金獎!


     2006年12月,國際勞工組織“創辦和改善您的企業”SLYB項目部的專家羅曼女士,帶領項目組一行來百姓廚房對“不同人群創業所面臨的問題”進行專題調研,國際勞工組織對陜西百姓廚房的創業之路給予積極的肯定和高度評價。


     2007年1月,陜西省政府、省勞動廳主辦的2006年度創業杰出青年評選中,王偉董事長榮獲“2006年度陜西省創業十杰”光榮稱號,并作為唯一的十杰企業家代表作了題為“勞動創造佳績,奉獻無尚光榮”的大會發言。


     2007年2月5日,百姓廚房第八家直營店秦皇店開業。


     2007年3月,陜西百姓廚房榮獲西安市社會治安綜合治理安全單位、西安市蓮湖區文明單位。


     2007年4月,王偉董事長榮獲第十八屆“陜西省十大杰出青年”、“陜西省青年突擊手標兵”榮譽稱號。王偉董事長也是此次獲獎的十杰中唯一來自民營企業的代表,受到了陜西省省長袁純清的親切接見。共青團陜西省委書記衛華女士也給予了高度評價,稱之為“新時期創業青年的杰出典范”。


     2007年6月,百姓廚房公益愛心之舉榮獲由丹麥藝術委員會、陜西省文化廳以及快樂成長樂園組委會頒發的“成長支持單位”獎。


     2007年12月8日百姓廚房第九家直營店北二環店開業。


     2007年12月,百姓廚房被全國消費投票評選為“中國餐飲名店”稱號!


     2008年元月,王偉董事長榮獲中國第四屆“中國十大杰出青年創業獎”榮譽稱號。“中國十大青年創業獎”是由共青團中央、中國人力資源和社會保障部聯合開展的評選活動。經層層推薦,嚴格篩選,在中國面臨“三鹿氰胺奶粉”事件等食品安全和金融危機經濟下行重壓之下,百姓廚房是全國數十萬計企業中唯一一餐飲企業家入選,董事長王偉董事長以評審投票全票第一名的佳績榮獲“中國十大青年創業獎”殊榮!百姓廚房的透明廚房健康理念受到政府及行業高度贊譽與關注!


     2008年4月,西安市總工會推選陜西百姓廚房董事長王偉為“西安市首屆職工創業明星”。


     2008年5月-6月,四川汶川大地震發生后,百姓廚房積極參與組織抗震救災,先后發動200多位員工義務獻血,為災區及希望工程捐款15萬元。


     2008年7月,百姓廚房積極參加中國民主建國會組織的抗震救災活動并捐款5萬元,被中國民主建國會授予“全國抗震救災優秀會員”光榮稱號。

 
     2008年9月9日,百姓廚房第十家直營店友誼東路新店開業。


     2008年9月9日,百姓廚房店慶之時,王偉董事長積極參加共青團陜西省委組織的抗震救災及扶貧助困活動,出資10萬元資助九名貧困大學生和兩名農村貧困教師。因此,百姓廚房被共青團陜西省委授予“陜西省希望工程抗震救災貢獻及扶貧貢獻獎”榮譽稱號!


     2008年12月,王偉董事長被陜西省總工會評為“陜西省創業明星”稱號!


     2008年12月,王偉董事長受邀由中央電視臺經濟頻道舉辦的《創業英雄會》,在中國改革開放30周年之際,正值國際金融危機和中國食品安全雙重壓力的形勢下,中國政府牽頭組織,中央電視臺與YBC組織(中國創業國際計劃)合力,隆重推出《創業英雄會—尋找青年創業新榜樣》,以中國企業最具影響力的中年青年兩代企業家對話節目,通過榜樣的力量引領人民創業。王偉董事長多次受中央電視臺邀請,作為全中國民營企業行業中唯一一家餐飲企業代表,將百姓廚房“透明廚房”的健康經營理念和誠信經營精神進入全國觀眾的視野,激起中國餐飲行業巨大反響,成為中國中餐標準化領導者。至今,每天都有行業經營者或顧客前來參觀百姓廚房的“透明廚房”,參觀人次已經超過300百萬次。


     2009年3月24日,百姓廚房被陜西共青團授予“青年就業創業見習基地”。


     2009年7月19日,百姓廚房代表參加了由西安市電視臺和中央電視臺共同舉辦的“青年創業中國強我是城市榜樣”活動。


     2009年9月,百姓廚房集團子公司成立——陜西融達信息科技有限公司。


     2009年,西安市政府正式發文,準予百姓廚房在西安草灘生態產業園規劃50畝土地,用于中央廚房基地及百姓廚房集團公司總部用地。


     2010年2月3日 百姓廚房集團公司團委被評為蓮湖區“2009年度共青團工作貢獻獎”。


     2010年2月5日 百姓廚房第十一家直營店在首都北京開業!是百姓廚房第一家跨省經營的店面,實現百姓廚房中餐連鎖經營跨區域經營。


     2010年4月 百姓廚房組織了為西南旱災地區愛心募捐活動。


     2010年4月 百姓廚房集團公司向玉樹地震災區捐款十萬元。


     2010年,百姓廚房進入了企業重要轉折點,王偉董事長經過12年的經營積淀,百姓廚房根植于陜西西安,陜西作為中國五千年歷史最輝煌時代周秦漢唐之地,王偉董事長立志于將五千年深厚的文化傳承與傳播,讓更多人了解為企業使命!確定了以“文化陜菜 透明廚房”為企業百年戰略定位!啟動百姓廚房文化主題餐廳經營理念,為顧客創造極致的文化陜菜就餐體驗!成為中國餐飲行業中流砥柱!


     2010年5月,百姓廚房第一家文化主題餐廳“陶藝坊”開業!“陶藝坊”以6000年前的母系社會新石器時代的半坡文化為底蘊,向賓客展示了數千年前,古人的智慧與文化內涵。


     2010年8月 百姓廚房集團公司西百分公司北二環店、吉祥店榮獲蓮湖區團委“青年文明號”稱號。


     2010年10月 百姓廚房集團公司西百分公司咸陽秦皇店在咸陽市“雙創”活動中被評為“環保示范店”。


     2010年12月21日 百姓廚房商標被西安市工商未央分局評為著名商標。


     2011年11月1日第十二家直營店“編藝坊”開業。“編藝坊”是第二家文化主題餐廳,以陜西民間的非物質文化遺產之一編藝藝術,記錄了陜西人民的勤勞與智慧。


     2012年1月19日第十三家直營店“泥塑坊”開業。“泥塑坊”是第三家文化陜菜主題店“泥塑坊”開業,以3000年悠久歷史文化的陜西泥塑民俗文化為店面文化主題底蘊。


     2012年7月17日,百姓廚房第十四家直營店長安炙鴨·紫薇店開業。百姓廚房成立了旗下第二餐飲品牌“長安炙鴨”,定位與商務精英人士聚餐、商務宴請,填補了西安市場餐飲白領階層中餐定位的空白!


     2012年10月26日,集團公司斥資六千萬元,在西安曲江新區打造了一家高級酒窖會所——南湖壹號,南湖壹號酒窖會所是一所以唐文化為靈魂的高級會所,在任何一個角落,一個細節中你都會發現唐文化的身影,讓您仿佛置身于一座文化寶庫中。在享受美酒佳肴的同時,帶領每一位賓客夢回大唐。


     2012年12月18日,百姓廚房第十六家直營店“秦腔坊”開業,是百姓廚房第五家文化主題餐廳“秦腔坊”開業,以中國戲曲鼻祖秦腔為主題,展現中華戲曲的美及其特有韻味。


     2013年2月9日,百姓廚房第十七家直營店 “酒坊”在曲江大唐不夜城盛大開業,這是百姓廚房第六家文化主題餐廳,是公司文化陜菜戰略的又一大亮點。


     2013年4月23日,百姓廚房旗下所有店面舉辦為雅安祈福捐款活動。

     2013年5月,王偉董事長的妻子胡燕女士在百姓廚房第一家主題餐廳—陶藝坊接受中央電視臺采訪,百姓廚房文化傳承的精神受到了社會各界的關注與好評。


     2013年5月24日,中國餐飲協會會長率領全國清真餐飲行業企業家參觀百姓廚房陶藝坊店,全國餐飲同仁來到百姓廚房陶藝坊之后為之震驚,紛紛拍照、學習。


     2013年7月,百姓廚房新的配送基地終于落成,投資1億資金,建成面積達13000平米的中央廚房,實現200多種調料,近千種原材料的集中采購、加工、配送于一體,實現90%菜品集中配送,可滿足100家直營店的供應,輻射600公里,真正實現中餐標準化連鎖經營模。中央廚房實現了規模升級,在全國排名前三,中國餐飲協會會長攜餐飲行業企業家代表組團參觀。


     2013年9月29日,西安市副市長前來百姓廚房北二環店檢查節前食品安全工作。作為西安餐飲代表,作為食品安全工作的代表,百姓廚房已經成為政府檢查工作的重點。


     2013年9月25日,咸陽市市長前去百姓廚房秦皇店進行節前食品安全工作督導。秦皇店自從被列為咸陽秦都區餐飲示范店以來,多次接待市級以上的領導視察工作。是百姓廚房政府形象工作的典范店面。


     2013年10月9日,百姓廚房被評委西安市食品安全示范店優秀餐飲企業。這是百姓廚房又一個市級殊榮引領整個西安餐飲市場的食品安全工作指向。


     2013年10月15日第十八家直營店“品味長安·民俗坊”在大洋彼岸的加拿大溫哥華開業!這是第七家文化陜菜主題餐廳,是百姓廚房又一個具有歷史意義的里程碑!“品味長安”是百姓廚房海外市場升華的品牌形象與定位,“品味長安·民俗坊”的開業標志著百姓廚房成功的開拓了中餐海外市場,已經成為一家國際餐飲集團公司,對中國傳統中餐行業起著積極促進啟示意義!


     2014年,百姓廚房被陜西省政府評為“陜西省注明商標”。


     2014年7月15日東方美食參觀團全國50多家連鎖餐飲企業家蒞臨百姓廚房,參觀百姓廚房現代化中央廚房,學習先進經驗,增加了行業之間的交流,擴大了百姓廚房的知名度。


     2014年9月1日ISO2008正式獲得國家認證,百姓廚房在標準化生產上獲得國家認可。


     2014年9月1日,百姓廚房子公司——陜西融達科技信息有限公司經過5年的自主研發,實現了百姓廚房大數據運營平臺,從店面經營、財務、人力資源、會員、營銷、工程等大數據云計算,將中餐標準化連鎖經營邁向一個里程碑,再一次刷新餐飲行業的經營模式,成為行業領頭羊。


     2014年9月9日百姓廚房第十九家直營店三亞“面藝坊”開業,也是第八家文化陜菜主題餐廳,將3000多年歷史的民間面花藝術文化帶到了美麗的三亞。


     2014年10月海南省電視臺專題采訪和報道百姓廚房·面藝坊(三亞店),開業初期便得到了三亞市政府及老百姓認可!


     2014年12月百姓廚房·面藝坊(三亞店)榮獲三亞市餐飲服務食品安全示范單位。


     2014年12月三亞市市長、市委書記等市級領導專程視察百姓廚房·面藝坊(三亞店)的透明廚房,并對百姓廚房在食品安全領域做出的杰出貢獻表示高度肯定和贊賞!


     2014年12月中國國家婦聯主席視察參觀百姓廚房·面藝坊,對百姓廚房發揚中華文化的企業戰略給予了高度評價!


     2015年1月21日陜西省藥監局領導蒞臨陶藝坊,對店內食品衛生安全工作進行指導,陜西一套《第一新聞》全程進行報道,充分肯定和認可了百、百姓廚房在食品衛生安全方面所作出的努力。


     2015年3月27日新興店榮獲咸陽市愛衛會2014年度病媒生物防治工作“先進單位”稱號。


     2015年4月18日百姓廚房第二十家直營店“造字坊”開業,是第九家文化主題餐廳,展現了中華文字悠久的文化與神奇的力量!


     2015年5月西安市政協副主席向德率領政協視察組蒞臨百姓廚房視察中央廚房的中餐標準化實施情況,并聽取了百姓廚房科技創新成果報告。此次視察也是2015年政協四次科技創新視察中唯一一家選擇傳統中餐企業,政協視察組對百姓廚房中餐標準化給予了極大的肯定。


     2015年6月陜西省副省長王莉霞女士蒞臨百姓廚房考察與指導百姓廚房中餐標準化實踐情況,在中國現階段結構調整中,重視傳統行業管理創新、模式創新與科技創新相結合,百姓廚房經過6年來的不斷創新與改革,得到了政府深度認可與大力支持,同時百姓廚房文化主題餐廳發展戰略的傳揚民俗文化精神給予高度肯定。


     2015年8月咸陽市政府開展的食品安全普及宣傳活動,百姓廚房作為唯一一家企業代表上臺發表演講,倡導企業經營以誠信為本,肩負起社會負責任,做一個綠色健康、環保、有愛心的的企業。


     2015年9月三亞市電視臺專題采訪和報道百姓廚房·面藝坊(三亞店),百姓廚房歷經一年時間在三亞成為外地餐飲進駐本土的代表性品牌!


     2015年11月百姓廚房新興店作為陜西省咸陽市政府唯一一家餐飲企業,進行政府媒體報道餐廳節能減排的環保優秀餐廳。

   

    2017年4月21日百姓廚房第二十一家直營店“青銅坊”開業,是第十家文化主題餐廳,店面裝修總體以青銅器文化元素為主,在您用餐的同時更能淋漓盡致的感受到青銅文化的無限魅力。

   

    2017年4月21日,百姓廚房旗下品牌——功傅餛飩正式開業,這也代表著百姓廚房開啟了開拓小品牌,打造輕餐飲的理念。

    

    2017年6月14日百姓廚房第二十二家直營店“絲綢坊”開業,是第十一家文化主題餐廳,店面裝修總體以絲綢文化為主,在展現絲綢之路起源的絲綢文化上,更是增加了各種絲綢文化的結合。

   

    2017年7月2日百姓廚房第二十三家直營店“咸陽古渡”開業,是第十二家文化主題餐廳,店面裝修總體以長安八景中的咸陽古渡場景為文化根源,再次展現了長安八景之一的咸陽古渡當時的繁榮景象。渡船、渡口,各種元素,淋漓盡致。

   

    2018年9月14日,百姓廚房旗下輕餐飲品牌——炙念石鍋魚鋪正式開業,百姓廚房正式進入輕餐飲行業。

   

    2018年12月21日,百姓廚房夸市直營店--渭南皮影坊店正式開業,這標志著百姓廚房在陜西二三線城西市場拓展的開端。這也是百姓廚房第二十四家直營店,第十三家文化主題坊開業。

   

    2019年2月1日,百姓廚房第二十五家直營店“秦腔坊”盛大開業,也是百姓廚房文化主題餐廳第十四家。位于東郊紡織城地鐵站口,也為東郊人民帶去了口福。

   

    2019年2月1日,百姓廚房第二十六家直營店“漢瓦坊”盛大開業,也是原百姓廚房吉祥店原址開店。闊別已久的吉祥店又回到了人們的餐桌上,為吉祥村周邊的老顧客帶去了美好的回憶。
   

    王偉董事長從1992年創業至今,多年來用誠信堅守每一位顧客的健康,經過20年的打拼,他們第三次創業的百姓廚房“夫妻小店”由不足百平方米發展成為擁有20多家直營店、總經營面積達38000平米、每年為國家繳稅一千多萬元、營業額逾3億元的大型集團公司,企業信譽最佳、極具文化特色,服務質量穩定、經濟效益和社會效益良好的全球連鎖著名餐飲品牌企業——“百姓廚房”。


      百姓廚房現有的十二家文化主題餐廳將世界文化瑰寶——陜西民俗文化進行傳承與發揚,每一家主題餐廳都極具文化魅力和特色,受到廣大顧客和社會各界的高度贊譽!百姓廚房的“透明廚房”自2005年開放至今,已經接待300多萬人次參觀,更成為中國餐飲行業的標桿。

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